Torta de queso con Buñuelo Colmaíz: cremosa, fácil y diferente
Hoy en El Panificador queremos mostrarte una forma diferente de aprovechar Buñuelo Colmaíz. Esta receta combina queso campesino, cuajada y crema de leche para conseguir una torta suave, con muchísimo sabor a queso y perfecta para compartir… o para convertirla en una nueva opción para tu negocio.
🛒 Ingredientes
Para esta preparación necesitarás:
140 g de Buñuelo Colmaíz
250 g de queso campesino
270 g de cuajada
150 g de crema de leche
250 g de huevos
150 g de azúcar
7 g de polvo para hornear
Peso aproximado de la mezcla: 1.217 g
👩🍳 Preparación paso a paso
Primero, precalienta el horno a 140 °C y pesa todos los ingredientes antes de comenzar.
En una batidora con globo, coloca la cuajada y el azúcar. Bate a velocidad media hasta conseguir una mezcla homogénea y hasta que la cuajada se haya triturado completamente.
Baja un poco la velocidad e incorpora los huevos uno a uno, permitiendo que cada adición se integre bien. Continúa batiendo hasta notar que la preparación aumenta ligeramente de volumen y adquiere una tonalidad más clara.
Agrega la crema de leche poco a poco, en forma de hilo, mientras continúas batiendo.
Aparte, combina los ingredientes secos: Buñuelo Colmaíz y polvo para hornear. Incorpóralos gradualmente a la preparación, en forma de lluvia. Bate únicamente lo necesario para integrarlos; evita sobrebatir.
Engrasa y enharina el molde, vierte la mezcla y lleva al horno durante aproximadamente 55 minutos a 140 °C, o hasta comprobar que el centro de la torta está completamente cocido.
Déjala reposar antes de desmoldar.
⭐ Tip El Panificador
Para obtener mejores resultados, pesa los ingredientes en lugar de medirlos por volumen. En panadería y repostería, trabajar con gramos permite estandarizar la receta y obtener resultados mucho más consistentes, algo especialmente importante si preparas productos para vender.
Y recuerda: cada horno se comporta diferente. Utiliza los 55 minutos como referencia y revisa la cocción antes de retirar la torta.
💰 ¿Tienes un emprendimiento?
Esta receta puede convertirse en una opción diferente para tu vitrina. Puedes prepararla en presentación completa o probar versiones individuales para crear porciones listas para vender.
También puedes experimentar con presentaciones y acompañamientos manteniendo primero estandarizada la receta base.
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